柿子的营养与饮食做法
柿子的营养价值高，很多人都了解。而且柿子有不同的吃法，喜欢吃柿子的人都有自己偏爱的那一种。那么哪种吃法对身体最有好处呢？柿子的功效很多，吃柿子的好处也不少，我们更应该掌握合适的吃法，才不会浪费其营养成分。
柿子的品种多样，在我国已有上千多品种。粗略地可以分为甜柿和涩柿。柿子是物美价廉深受大众喜爱的水果，柿子的营养价值也早已经深入人心。而柿子的吃法也是五花八门，既可以生吃，还可以做成美味的糕点。柿子为柿科植物，柿的果实。原产于我国，史书记载，已有三千多年的历史。柿树树杆挺拔，树枝张开，叶光洁似蜡，美丽可爱。柿子的营养价值和美味得到了广泛的赞誉，被人们称为“木本粮食”和“最甜的金果”。
柿子的营养价值
柿子含有蔗糖、葡萄糖、果糖及果胶等营养物质。鲜柿含有较多的碘等成分，柿饼有更高的营养成分，如含糖量高于葡萄干，柿饼含热量可达250千卡。柿霜、柿蒂、柿叶都可入药，是药用价值较高的果品。
柿子的作用
柿味甘涩、性寒、无毒。具有清热、润肺、止渴的作用。可治疗热渴、咳嗽、吐血、口疮等疾病。由于柿子味甘而气平性涩，故有健脾、治嗽、涩肠、止血的功能。除柿子果实外，柿霜对肺热、痰咳、喉痛、咽干，口舌疮炎等疾病的治疗效果明显。柿蒂可入药，对治疗百日咳及夜尿症有较好疗效。
柿子怎么吃最营养
了解了柿子的营养价值及其作用之后，我们再来看看柿子都有哪些营养的吃法。
1、炸柿子饼
取柿饼16个去蒂去核洗净，切成柿子条裹上干淀粉。将鸡蛋清4个打入碗中，加面粉少许，加水调成面糊。将挂好蛋糊的柿饼条，放入6成热的油锅中，炸至淡黄色捞出，待锅内温升至7成热时，再放入柿条炸至金黄色时捞出沥油，装入盘中，撒上白糖青红丝即成。炸柿子饼具有甘甜味香，外脆内软，健脾止泻的功用。
2、柿子糕
取软柿子10个洗净去皮取浆入盆中，加入糯米粉500克，枣泥及适量清水拌匀，摊屉布上，入笼蒸熟取出，切成方块即成。具有甘香适口、健脾和胃、增进食欲的功用。
3、柿饼粥
取柿饼4个去蒂洗净切成小块，另取粳米淘净。放入锅中加水适量，初用大火烧开，后用小火成粥，加白糖适量，调匀。具有甘甜清香、补脾健胃、增进食欲、强身健体的作用。
4、冰糖炖柿饼
取柿饼4个洗净去柿蒂切成小块，锅内放入柿饼、冰糖、适量水，大火煮沸后小火炖30分钟即成。具有清热润肺、化痰止咳、健胃消食的功效。
肉桂柿子茶的做法
材料
肉桂条300公克，柿干2个，姜片5片，松子30粒，黄砂糖5大匙。
做法
1、柿干洗净切小丁，松子洗净备用。
2、肉桂与姜片以5～6杯水煮开，加入黄砂糖继续煮3分钟。
3、过滤出汤汁，放入冰箱中冷藏，食用时加入柿干丁及松子即可。
结语：有关柿子的营养价值和作用等问题，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对柿子又多了些认识和了解了。柿子的吃法，上述也介绍了很相信了。希望大家以后能多多食用，选择自己最喜欢的吃法，适当多吃些，对身体好。
